ピーマン・・・とうがらしの仲間、改良し辛味をなくした野菜。
・・・・ビタミンCが豊富、大きめのものは、レモン１個分に相当するビタミンＣを含むそうです。
・・・・ピーマンに含まれるビタミンCは、熱に強く、保存による損失が少ないのが特徴だそうです。
・・・・ビタミンＣの吸収を助けるビタミンＰも多く含まれることから、ビタミンCを摂取するには、最適の野菜ともいえるそうです。
・・・・抗酸化作用があり、がんや老化を防ぐβーカロテンやαーカロテンも多く含む。
・・・・ビタミンＥも豊富、細胞を活性酸素の害から守り、がん予防老化防止に有効だそうです。
　・・・・青臭さの成分・・ピラジンと呼ばれる栄養素、血液さらさらにする作用があり、血栓予防、脳梗塞、心筋梗塞の予防、改善に有効と考えられ、血圧降下にも有効な栄養成分だそうです。
・・・コレステロールの吸収を抑え、血液を浄化するクロロフィル（葉緑素）を含む。

ピーマン・・・種まき・・・時期・・・３月上旬　定植・・５月上旬 収穫・・６月上旬～１０月下旬
条蒔きにし、土を5㎜ほど被せて足で踏み、水はかけないでビニールでトンネルを作り、温度の確保、雨に叩かれないようにしましょう。
・・・・間引き・・・発芽が揃ったら、株間５ｃｍほどに間引きましょう。
・・・・植え付け・・・株元が盛りあがるように、深植えしないようにしましょう。
・・・・・・・・・・・・何本仕立てとこだわらず、放任して時々間引けばよいみたいです。
・・・・・・・・・・・・梅雨明けに乾燥しないように、敷きわらをするとよいみたいです。